保质期短的牛奶是否更有营养?蚂蚁庄园11月30日每日一题答案
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蚂蚁庄园11月30日问题:保质期短的牛奶是否更有营养?
答案:并不是
解析:一般来说,保质期短的牛奶口味新鲜,但如果保存不当特别容易变质;保质期长的牛奶口味稍差,但开封前都可以灵活保存,不容易变质。 从营养的角度来说,不同保质期的牛奶差别并不大。因为牛奶中的蛋白质和钙几乎不受高温的影响,高温灭菌时主要损失的是不耐热的维生素,如维生素B1、维生素B2,这些维生素主要通过果蔬、肉类和杂粮摄入即可。因此,大家购买牛奶时不必纠结保质期长短,可以根据自己的需求选择。
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