猎奇美食--广东三吱：刚出生的活老鼠也能拿来蘸酱吃？

今天，我们将带来一则关于广东名菜“三吱”的猎奇美食故事。这道菜又名“三叫”或“唧唧菜”，备受争议，因其原料是出生不到3天、未长毛、未睁眼的乳鼠。

食用时，用筷子夹住乳鼠，它会发出 “吱” 的一声，这是第一叫；将其沾酱时，乳鼠又会叫一声，此为第二叫；当把乳鼠放入嘴里咬时，它会发出最后一声 “吱”；所以，这道菜被称为 “三吱”。

“三吱”的历史可以追溯到唐代，当时被称为“蜜唧”。据唐代张鷟《朝野佥载》卷二记载，岭南獠民喜欢食用蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕的老鼠幼崽，饲养时加入蜜糖，然后钉在筵上，以箸挟取后咬之，唧唧作声，故得名蜜唧。

ps：看了本文的读者，千万不要模仿。虽没有明确规定不能食用这道菜，但出于尊重生命和食品安全，不建议尝试这种正常食谱之外的食物！