欢迎来到电脑114营销网!电脑知识入门从此开始,我们为您准备了网络营销技巧知识,电脑知识大全等。喜欢请分享!
首页网络营销知识专栏电脑知识大全专栏
 其他主题: 营销快讯 | 自媒体营销 | 电子商务 | 网站优化 | 数码生活 | MP3/MP4 | U盘 | 手机 | 打印机
  电脑与健康 | 日志美文欣赏 | 设计专区
加入收藏
网站地图
电脑知识入门:操作系统
操作系统
电脑知识入门:电脑故障
电脑故障
电脑知识入门:程序编程
程序编程
电脑知识入门:硬件知识
硬件知识
电脑知识入门:软件知识
软件知识
电脑114营销网,电脑知识大全,网络营销技巧,电脑知识入门
电脑知识入门:计算机网络应用
网络应用
网络营销知识:建站经验
建站经验
网络营销知识:网络营销
网络营销
网络营销知识:SEO教程
SEO教程
网络营销知识:草根创业
草根创业
首页
网络营销知识
电脑知识大全
   
 推荐栏目:   · win 10   · windows 7/8  · 电脑知识精华 · 理财相关 · 草根创业 
 ·  百度算法更新大全  · 谈苹果成功营销 · SEO七大细节 · 如何做好seo网站优化 ·  100条公众号运营技巧
 ·  做自媒体常用的软件和素材 · 自媒体营销的平台 · 电脑技巧小常识
您现在的位置:电脑114营销网首页> 电脑知识大全 >健康频道>内容正文

冷冻食品储存食用不当恐中毒 家庭保存冷冻食品十要点

来源: 发表时间:2012/10/29  

关键词:食品 冷冻食品 中毒
本文是介绍有关"冷冻食品储存食用不当恐中毒 家庭保存冷冻食品十要点"的文章,如果你喜欢请收藏或分享给你的好友,也欢迎关注我,我的微信公众号"无忧站长吧",期待你的加入。

在近万名德国小学生集体发生食物中毒之后,并把矛头指向中国进口的速冻草莓之后,人们对冷冻食品的关注空前高涨。虽然目前研究人员还没有弄清发生食物中毒的确定原因,但这件事情的确提示人们,食品安全是件大事,别以为只有化学污染可怕,致病微生物的威力从来不可小觑。
其实,在欧美国家的饮食生活当中,因微生物的活动而发生食物中毒的情况并不罕见,每年都有不少患者因为食物中的致病菌而致死。据美国疾控中心2011年发布数据显示,每年约有4800万的美国人会经历程度不等的生物性食物中毒,其中约13万人因此入院,约3000人死亡。根据媒体报道,欧美人因食物中致病微生物而导致的死亡人数,按人口比例计算大大超过我国。
环境中的致病菌不可能赶尽杀绝,预防微生物导致的食物中毒,最简单易行的措施还是注意卫生和加热杀菌。

冷冻食品储存食用不当恐中毒 家庭保存冷冻食品十要点
生的速冻食品,无论蔬菜、水果、肉类、鱼类,解冻后均需加热再食用。速冻主食必须彻底蒸煮烹熟之后再食用。而对于冰激凌、雪糕等不可能加热的冷冻食物,则最好选择可靠企业生产的产品,不能随便购买路边摊上的冷饮。今年夏天曾有新闻,某小作坊“老冰棍”中的细菌总数超标1700多倍,大肠菌群超标240倍,足以证明冷冻是不能“冻杀”细菌的。
食物解冻后,如果在室温下放置很久,这个过程也会造成微生物的大量增殖。如果这些化冻食物没有和其他食物隔离,那么其中的病菌和病毒还可能污染到其他食物当中,造成交叉污染。 
说到这里,总结一下对待“冷”食物的几个家庭安全原则:
1 超市选购时,冷冻食品和冷藏食品,要在逛超市快出门时再放到购物篮中,然后尽快回家放入冰箱。避免让它们长时间处于室温,造成食品温度大幅度升高,微生物增殖,或者冷冻食品化冻。
2食品的包装上都有保质期和保质温度的说明,一定要按照保质温度来储藏。例如,注明可以冷藏储存30天的巴氏牛奶,如果没有放入冰箱,而是摆在桌子上,一天之后就可能滋生大量细菌而导致发酸、凝块,特别是在室温温较高的情况下。
3 冷冻食品在冰箱里一定要分区域,熟食品和生食品分开,避免交叉污染。生鱼生肉之类放下层,冰淇淋雪糕冻水果冻馒头等放上层。如果有三层的话,中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。
4 冷藏室也一样,剩菜剩饭、牛奶酸奶、熟肉等加热时间不会太长的食品放在上层;生蔬菜放在下层靠外处,豆腐放在下层靠内壁处;没有冻的鱼肉放在专用保鲜盒里。
5 购买来的冷冻食品,无论蔬菜、水果、肉类、鱼类、速冻包子饺子之类,均需加热杀菌再食用。即便是果蔬或坚果,也不能以为冷冻能杀菌,化冻之后不加热就直接吃。
6 购买来的带包装冷藏食品,所有豆腐和豆制品都必须加热杀菌再吃;杀菌后熟肉等食品刚开包装可以直接吃,但一旦变成剩菜,下次吃必须和其他剩菜一样充分加热杀菌。
7 冻肉冻鱼在食用之前,最好头一天从冷冻室取出,严密包好后放在冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻,这样化冻既很均匀,不流失肉汁,而且避免了微生物超标和交叉污染的危险。取出之后马上切好下锅烹调,一定不要在案板上放很久。
8 接触没有经过加热杀菌的冷冻食品之后,要像接触生鱼生肉一样,彻底把手洗干净,然后再去接触其他食材。避免把生食物中的耐冷微生物“传染”给其他食品,特别是熟的食品或者要直接生吃的食品。
9 自制冷冻甜品时,如果需要加水果,最好用鲜水果加到冰淇淋、酸奶等配料当中。如果非要用冷冻水果,又不能加热,一定要尽快加工,立刻食用,让食品始终处于低温条件下,不给微生物繁殖留时间。
10 凉拌菜对食品卫生要求最高,最好现拌现吃,一餐吃完。不要腌制几个小时,这样是给细菌增殖提供充分时间,而且会带来亚硝酸盐的迅速上升。
最后要提醒的是,不要认为只有孩子容易发生细菌和病毒造成的食物中毒,消化能力较弱、胃酸分泌不足的成年人也很容易发生胃肠道的感染。特别是吃大量生冷食物或喝大量甜饮料后,血管收缩,消化液分泌减少,胃酸被稀释,胃酸的杀菌作用就会减弱,会给致病微生物作乱造成可趁之机,不可不慎啊!
扫描下方二维码关注本站微信公众号「无忧站长吧」
每天最新内容公众号同步发布

将本文分享到:
114营销网转载内容均注明出处,转载是出于传递更多信息之目的,如"冷冻食品储存食用不当恐中毒 家庭保存冷冻食品十要点"有侵犯您的版权请联系我们,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。本网注明来源"电脑114营销网"之一切文章由我站原创,禁止转载。
上一篇:秋季早餐暖胃是关键 教你两款滋补养生粥的做法
下一篇:不吃早餐招来七种大麻烦 科学饮食保健康
教育频道 健康频道
最新新闻
网络营销技巧 网络营销知识学习
 
电脑114营销网专注网络营销技巧自媒体营销、站长创业、电脑知识的总结与研究。喜欢本站请分享给好友
(c)CopyRight 2008-2018 www.diannao114.cn Inc All Rights Reserved. 电脑114营销网 版权所有
备案/许可证编号为: 豫ICP备09002090号
扫描右侧二维码公众号关注本站